びぃぶろ（きのこ）ダイアリー

ほんまずぼらで新年かと思ってたら、もう春ですな〜
春といえば、何か新しいことをはじめたくなるのが人の常・・・？
ってことで、去年、１回で挫折した料理を再開することにしました。

テーマは、「金がなくともおいしいものを食べる　& お酒を飲みながら食べる」ということで、
「黄金伝説レシピ」「パスタとワインの本」「居酒屋の料理を極める」の３冊をセレクトしてみました。
「居酒屋料理」は、魚のさばき方から盛り付けまで、ちょっと手に入らなさそうな具材とかもあるんで、１年１冊こなすぐらいでぼちぼちがんばりま〜

とりあえず、今日は、長野の友達からもううた「蕎麦フェトチーネ」で
「きのことベーコンの和風カルボナーラ」を作ってみました。
生クリームが意外と高くて凹みますが、ちょっとカフェで食べたことあるよな味に
きっと誰が作ってもなりそうなんで、お試しあれ〜
（作り方は、モンドセレクション受賞の「蕎麦パスタ」の袋裏　参照）